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2倍麹 甘口 麦味噌2.6〜2.7kgセット
セット内容(全て九州産)
・乾燥麦麹1000g(長崎・佐賀県産)
・大豆500g(長崎または佐賀県産ふくゆたか)
・食塩250g(佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩)

自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。お子さんと作ってみてはいかがでしょうか?
自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ(^^)
大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単!大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて樽に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。(保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。)
おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。

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Hotel Monterey Storiesホテルモントレ物語

異国情緒あふれる館に招かれたような優雅なひととき。
ホテルモントレはヨーロッパを中心とした様々なコンセプトで全国に展開しており、ホテルに一歩足を踏み入れた瞬間から、異国情緒あふれるホテルモントレならではの世界観を楽しんでいただけます。ご宿泊の際は、1日の締めくくりにほっとくつろいでいただけるあたたかさと機能性を兼ね備えた客室で。

邸宅に招かれたような雰囲気を兼ね備えたレストランでのお食事は、記念日など特別な日にも。オーセンティックな教会や華やかで明るいパーティールームで最高にロマンティックな結婚式を。そのほか各種パーティーや会議、天然温泉をひいたスパ施設など、心あたたまるおもてなしで、みなさまをお迎えいたします。さぁ、ホテルモントレのドラマティックステージへようこそ。